红烧牛腩 绵软淮山片
简单
4人份
这个食谱没有用什么大料，做出来的牛腩味道也十分美味
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食材清单
其他
- 2.5斤牛腩
- 30克干腐竹(可无)
- 50克淮山片(可无)
- 6-8个干辣椒(可无)
- 6片陈皮
- 一勺鱼露(可无)
- 一块桂皮
- 一大勺生抽
- 一大勺老抽
- 一小勺鸡精
- 两勺蚝油
- 两大勺料酒
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 一大勺黄豆酱
- 两小勺糖
- 适量盐🧂
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，泡凉水2小时，中途换水3次，泡出血水。这一步可以去掉腥味，之后就不用焯水了。
2
冷水下锅，没过牛腩，等水烧开，撇去浮沫。同时泡发干腐竹，冲洗淮山片。
3
加入所有调料和淮山片，除了盐和腐竹。中火炖煮一个小时，然后加入腐竹。
4
再炖半个小时直到收汁，根据自己口味加盐出锅～
