香脆爽口的凉拌黄瓜皮蛋
简单
4人份
夏天到了，作为夏日里的清爽家常凉拌菜--凉拌黄瓜皮蛋，口感香脆又爽口，操作简单，是夏日里的一道经典凉拌菜！
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食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 1根黄瓜
- 2个小米椒
- 2勺加加特级减盐生抽
- 2勺辣椒粉
- 3个松花蛋
- 3勺加加香醋
- 6瓣大蒜
- 适量加加耗油
- 适量花椒粒
- 适量香油
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 1克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材。把香菜清洗干净；大蒜剥皮。
2
把黄瓜刮长条。
3
松花蛋从中间一分为二，一半切三小份。
4
大蒜切末，小米椒切段，香菜切段。
5
把刮好的黄瓜一条条卷起来。
6
切好的松花蛋摆在黄瓜中间，剩下的松花蛋倒在中间。
7
炒锅中放入适量菜籽油，爆香花椒粒后再把花椒粒倒出不要，只留花椒油。
8
把花椒油趁热倒入辣椒粉中，油香油香的辣椒油就好了。
9
取另一个碗中放入蒜末、小米椒、盐、白糖和鸡精。
10
把刚才炸好的辣椒油倒进去，再放入加加特级减盐生抽、加加香醋、加加耗油，香油、香菜搅拌均匀。
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一碗销魂的灵魂醋汁就OK啦！
12
把醋汁淋在黄瓜皮蛋上。
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最后在撒上一撮香菜装饰一下。
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一道凉拌黄瓜皮蛋就制作完成了。
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黄瓜又生又脆，皮蛋又酥又嫩。特别有食欲！
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炎炎夏日，来上一盘凉拌黄瓜皮蛋，能使人清爽开胃，食欲大振。
