简单易学酥脆菠萝咕噜肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2个红灯笼椒
- 1/4个菠萝
- 1个鸡蛋
- 2茶匙淀粉
- 2茶匙番茄酱
- 2茶匙面粉(可有可无)
- 60ml清水
- 五花肉腌制&炸粉：
- 半茶匙生抽
- 酸甜酱：
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味品
- 2茶匙糖
- 60ml白醋
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。五花肉洗干净，切适当大小(尽量选择肥瘦连在一起的部位，不然之后炸的时候没那么好看哦)。洋葱、红灯笼椒、菠萝切块。
2
用适量盐、糖、生抽腌制五花肉入味(可放置冰箱冷藏2-3小时待入味)。然后加1个鸡蛋，2茶匙淀粉(玉米粉/木薯粉/红薯粉都可以)，2勺面粉(没有的话也可以换成淀粉)，将五花肉充分拌匀就可以待入油锅啦！
3
接下来就是下油锅啦！这里有需要注意的💁🏻♀️一定要等油温足够才下锅哦，并且！最好是中火！这样中途才不会因为火太大而需要调小火候，因为调小火的话五花肉会反吸油，也会导致不够酥脆😉怎么判断五花肉熟了没有呢？如图中蓝色圈圈标识的，几乎每一块肉肉都有这种深红色色块的话就是熟了哦(这是肉里的血水外渗表示熟了)，可以起锅咯🥳
4
接下来就是做酸甜酱：按照前面写到的材料全部加入调匀即可（家里有陈醋的小朋友可以再加几滴陈醋到酱汁里，做出来的酸甜酱颜色更好看哦）🥳。另外再提前用2调味勺分量的淀粉加一点水调个勾芡汁备用。
5
准备完成如左上图所示。在锅内先加一点油爆炒一下洋葱和红灯笼椒，炒香后就可以倒入提前调好的酸甜酱啦！煮1min后加入菠萝再煮1min，最后倒入欠汁勾芡就大功告成囖🔥
6
酸酸甜甜，颜值满分💯
