冬日佳品—奶油炖菜
简单
4人份
天冷了，想来一道热乎乎汤菜
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 1盒（250毫升）牛奶
- 20克木鱼花
- 20克面粉
- 20克黄油
- 4个海带结
- 5朵西兰花
肉类
- 1个鸡腿肉
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备煮高汤的食材
2
海带结温水泡15分钟，小火煮十分钟
3
海带结捞出，放入木鱼花煮沸，再小火煮10分钟
4
捞出木鱼花，仅留高汤，静置
5
准备蔬菜，将鸡肉用玩和胡椒粉腌制15分钟
6
煎制鸡腿肉，煎出鸡油，再简单翻炒一下，鸡肉变白即可捞出
7
将除西蓝花之外的蔬菜倒入鸡油翻炒，洋葱出香即可加入高汤炖煮，煮至土豆软糯，加入西蓝花跟鸡肉
8
制作白浆：
9
1.黄油化开，煮至起小泡泡
10
2.放入面粉
11
3.不断翻炒致黄油面粉融为一体加牛奶，继续翻炒直至粘稠
12
ps：要不断翻炒，不能离人，否则就会糊锅
13
将白酱倒入蔬菜锅加盐调味，继续煮至汤汁粘稠即可起锅
