蜂蜜腰果酥
简单
4人份
非常甜蜜非常香酥~（和法式焦糖杏仁酥饼很像哦~） 原方子来于君之。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102eu8b.html （参考分量：9块） 烘焙：烤箱中层，175℃，25分钟 8分钟
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食材清单
其他
- 12克鸡蛋
- 15克蜂蜜
- 25克黄油
- 30克黄油
- 35克动物性鲜奶油
- 50克低筋面粉
- 60克烤熟的腰果仁
- 蜂蜜腰果馅
- 饼底
调味品
- 12克细砂糖
- 35克细砂糖
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作饼底，低筋面粉、软化的黄油、细砂糖倒入碗里。
2
用手揉搓面粉、黄油和糖，使它们彻底的混合在一起。
3
倒入打散的鸡蛋液。
4
用刮刀翻拌至均匀，成为面糊。
5
在底部边长约为12cm*12cm的方形烤碗内壁涂上一层黄油。把面糊铺在烤碗底部，用勺子背压平。将烤碗放在烤架上，放入预热好175℃的烤箱中层，烤25分钟左右，直到表面浅金黄色。
6
烤饼底的时候，可以准备蜂蜜腰果馅。将熟腰果仁用刀切碎。
7
细砂糖、蜂蜜、黄油、鲜奶油倒入奶锅里。
8
饼底烤好以后从烤箱里取出来。
9
取出饼底后，将奶锅放在火上，中火加热，并不断搅拌，使黄油和糖完全溶化。
10
煮沸后，转小火继续加热3-4分钟，直到混合物颜色稍稍变深，呈轻微的焦糖色。
11
关火，立刻将腰果碎倒入煮好的糖浆里，趁热搅拌均匀。
12
将蜂蜜腰果馅倒在烤好的饼底上，用勺子背压平。重新放入烤箱，中层，175℃烤8分钟左右即可出炉。出炉后。完全冷却，用小刀沿着烤碗内壁小心地将腰果馅和烤碗壁分离，然后倒扣出来即可。切成9小块。
