家常快手红烧肉

简单 4人份

每次做完菜想发菜谱,都会反应过来,没有拍细节图,家常版红烧肉,快手,材料简单,味道也是家常,不会有饭店的惊艳,但是干净卫生,不介意的都搁家试试吧😊

家常快手红烧肉
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食材清单

其他
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 2片香叶
  • 5只鸡蛋
  • 一小块桂皮
  • 半勺老抽
  • 半勺蚝油
  • 半瓶啤酒
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜类
  • 5片姜片
调味料
  • 2块冰糖
  • 半勺盐

营养成分

热量

448.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

5.0 克

9.0 克

815.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

凉水煮鸡蛋(这个不用我教吧)

2

五花肉洗净,切2x2方块,或者小点也行,看自己洗好,生姜切厚片

3

清洗厨房,把砧板刀什么的都去洗一洗,灶台擦一擦,别问为什么,洗锅的时候你会感谢我的

4

把鸡蛋捞出来放入凉水里,锅里重新放入凉水,放2片生姜,放肉,大火烧开

5

煮肉的时候,剥鸡蛋壳,剥好的鸡蛋用刀轻轻的划口,方便入味,从上到下,转圈划,别太大力了,鸡蛋该切开了

6

基本剥好鸡蛋,肉就开了,当然不放鸡蛋也可以,但是我喜欢吃,我就放了

7

肏好的肉沥水,待用,起锅放油,不要多,一点就够了,油热放冰糖,我用的甘汁园的黄冰糖,大小适中的两块,用其他冰糖的自己看着放,炒出漂亮的焦糖色,然后加半碗水烧开倒碗里备用

8

放一点油,倒入肉,鸡蛋,姜片,香叶,桂皮,八角,煸炒至肉块上色,倒入冰糖水,加老抽,生抽,蚝油,盐,啤酒,大火烧开,3分钟转中火,煮至剩三分之一汤时大火收汁

9

收好汁的肉就装盘吧,色泽红亮,肥而不腻的红烧肉就好了,汤汁泡饭可以不吃肉就吃两碗饭

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