每次做完菜想发菜谱,都会反应过来,没有拍细节图,家常版红烧肉,快手,材料简单,味道也是家常,不会有饭店的惊艳,但是干净卫生,不介意的都搁家试试吧😊
448.0 卡
20.0 克
27.0 克
49.0 克
5.0 克
9.0 克
815.0 毫克
B,E
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
凉水煮鸡蛋(这个不用我教吧)
五花肉洗净,切2x2方块,或者小点也行,看自己洗好,生姜切厚片
清洗厨房,把砧板刀什么的都去洗一洗,灶台擦一擦,别问为什么,洗锅的时候你会感谢我的
把鸡蛋捞出来放入凉水里,锅里重新放入凉水,放2片生姜,放肉,大火烧开
煮肉的时候,剥鸡蛋壳,剥好的鸡蛋用刀轻轻的划口,方便入味,从上到下,转圈划,别太大力了,鸡蛋该切开了
基本剥好鸡蛋,肉就开了,当然不放鸡蛋也可以,但是我喜欢吃,我就放了
肏好的肉沥水,待用,起锅放油,不要多,一点就够了,油热放冰糖,我用的甘汁园的黄冰糖,大小适中的两块,用其他冰糖的自己看着放,炒出漂亮的焦糖色,然后加半碗水烧开倒碗里备用
放一点油,倒入肉,鸡蛋,姜片,香叶,桂皮,八角,煸炒至肉块上色,倒入冰糖水,加老抽,生抽,蚝油,盐,啤酒,大火烧开,3分钟转中火,煮至剩三分之一汤时大火收汁
收好汁的肉就装盘吧,色泽红亮,肥而不腻的红烧肉就好了,汤汁泡饭可以不吃肉就吃两碗饭