奶黄包（附带奶黄馅做法）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g白糖
- 166g牛奶
- 17g奶粉
- 2个蛋黄
- 300g左右牛奶
- 3个全蛋
- 500g中筋面粉
- 5g酵母
- 67g中筋面粉
- 67g黄油（融化）
调味料
- 适量盐
谷物
- 面皮
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面皮的材料加入和面机进行和面
2
牛奶不要一次性放完，根据和面情况加减）和至面团光滑不沾底
3
切换发酵功能进行发酵1个小时左右 温度35
4
发酵至原来的两倍大左右即可
5
蛋黄和2个全蛋打散加入白糖、盐和牛奶搅匀
6
面粉和奶粉过筛，放在一个容器里，然后一点点的加入蛋奶混合液
7
搅拌至面糊没有颗粒，最后加入黄油搅拌均匀
8
将面糊倒入锅中（有不粘锅最好），开小火，并用刮刀不停搅动，如果喜欢馅儿软一点，就少炒一会儿哈！关火，晾凉就可以包奶黄包啦～
9
发酵好的面团拿出揉面排气揉至光滑
10
取一个小面团擀成面皮，包入奶黄馅儿
11
包好后封口向下放好，全部按照这个做好之后可以直接进行二次发酵 也可以做些别的形状
12
用剪刀在包子上面剪十字口，再用手轻轻向外拉一拉
13
做好之后放入烤箱进行二次发酵20分钟左右 （放一小盘热水保持湿度）
14
发酵好之后直接上锅蒸15分钟左右关火焖5分钟就可以出炉了
15
完成
