炼乳焦糖布丁
简单
4人份
超级好吃的炼乳焦糖布丁，在这个炎炎的夏天里最适合做来吃😍。加了炼乳的鸡蛋布丁口感更加绵密香浓
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食材清单
其他
- 100克炼乳
- 116克全脂牛奶
- 12克热水
- 1个全蛋
- 1个蛋黄
- 23克水(熬糖)
- 适量香草精
调味料
- 0.5克盐
- 50克糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合23克的水和白糖 ，开始小火加热
2
倒烧至焦糖色的时候，可以倒入热水和盐
3
把焦糖兑稀
4
倒入布丁碗里面
5
然后摆动碗子，让焦糖液沾满整个碗
6
混合牛奶，炼乳，一点的香草精搅拌均匀
7
分出一只蛋黄和一只全蛋
8
然后与刚刚的牛奶炼乳液混合均匀
9
之后过筛大气泡，得到细腻液体
10
倒入布丁碗，7分满
11
之后把布丁放入一个容器里面，倒入热水 大约和布丁碗一半高差不多。160度35分钟
12
之后用夹子拿出来，小心烫手
13
用牙签检查，戳一下布丁，如果没有液体出来就是熟了。之后包好冷藏
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冷藏好拿出来拿小刀紧靠边边脱模
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倒扣
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漂亮的炼乳焦糖布丁可以开吃了
