简易版油焖大虾、麻辣虾尾
简单
4人份
家里没有八角桂皮各种大料，今天尝试用新方法做油焖大虾，觉得味道很好，记录下来免得自己忘了
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食材清单
其他
- 1勺剁椒
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3勺郫县豆瓣
- 一把香菜叶
- 两斤虾尾
- 半个大洋葱
- 半把香菜茎
- 各两只小米辣和干辣椒
- 小莴苣一根配菜（可替换任意根茎类）
- 少许鸡精
- 适量小茴香
- 适量王守义十三香
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾去虾线，清洗干净后虾背剪开（一定要剪开才入味！！！)，用料酒抓匀静置
2
锅里倒油（稍微多点，油少了不好吃)，
3
放入小米辣，花椒，葱姜蒜，洋葱，香菜茎，小火炸出香味
4
加入3勺郫县豆瓣炒出红油
5
开大火，将料酒腌制过的虾尾倒入锅中翻炒至虾壳变红
6
倒入切好的配菜莴苣（上次没拍照，这次用的土豆)，依次加入料酒，生抽，十三香，一小勺剁椒以及少许白糖继续翻炒
7
加入水，水量和虾尾持平，中火煮，煮至虾尾入味熟透后，加鸡精少许，关火，撒香菜叶，出锅
8
最后撒上小葱，香喷喷的油焖虾尾就做好了，完全不需要另买烧龙虾料，味道真的很好！又麻又辣又入味
