小干鱼炒辣椒

简单 4人份
小干鱼炒辣椒
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食材清单

其他
  • 可用可不用片姜
  • 随意个尖椒
  • 随意个干红辣椒
  • 随意个青椒
  • 随意勺料酒
  • 随意勺生抽
  • 随意勺醋
  • 随意小干鱼
  • 随意瓣蒜
  • 随意粒花椒粒
肉类
  • 适量勺鸡精
蔬菜类
  • 一根葱
调味料
  • 适量克盐

营养成分

热量

486.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

1.0 克

15.0 克

121.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先准备好蒜,尖椒(我这里准备的是菜市里相对来说最辣,如果你不怎么吃辣可以更换成菜椒),花椒,葱,干红辣椒,小干鱼。

2

我们这都是散称的,所以要泡一下。

3

把蒜切成片,我喜欢吃所以多放了些。可以根据个人喜好。

4

这里面我放了些菜椒,因为辣椒不够用了所以菜椒来凑。😂

5

葱切成丝或者段都行,按个人喜好

6

把小干鱼洗好捞出来控干水分,一定要控干水分,因为后期要炸一下,怕这个水控不好,炸的时候油会溅出来,烫到就不好了。

7

锅里放油

8

把小干鱼倒入

9

把小干鱼翻炒之金黄。

10

倒入与小干鱼相平的水,当然如果不喜欢吃小鱼软的这一步可以省略

11

在翻炒过程中,放入一小勺(按个人口)醋

12

盖上盖子,焖一会。

13

水分干了后,把小鱼盛出来

14

另起锅烧油

15

放入花椒粒和干红辣椒。这个量是根据你自己的口感来。有人能吃麻和辣,就可以多放

16

放入之前切好的蒜瓣,葱,辣椒

17

一起翻炒均匀

18

倒入小鱼

19

翻炒一会,因为小鱼是之前就炒好了。后期不需要在多炒几遍。放入鸡精和盐,就可以了。

20

最后装盘,不说了。我再去吃点烧饼。😍

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