炸酥肉（重庆）
简单
4人份
酥肉是重庆人的一道家常菜，特别是过年的时候，家里都会炸一锅酥肉，边炸边吃，特别香脆酥。还可以烧烫。 佐料没有具体的克数，按照自己的喜好放的，我用的是眉毛肉（我也不知道为啥子叫眉毛肉，可能是属于瘦肉中最嫩的吧）。中间过程没有拍照😛 第一次发没有头绪，有点乱，不知道能看懂嘛
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 十几粒花椒
- 姜末适量姜
- 适量克水
- 适量克面粉
- 适量眉毛肉
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
眉毛肉切成手指大小的长条，姜末、花椒、盐把肉腌十几分钟。
2
在打入两个鸡蛋，加入水，在加面粉，调均匀，不要太干，肉刚好能裹上面粉
3
油温八成热，下锅炸的时候，必须每条肉都要裹上一层面粉，小火炸至金黄色，如图，外酥里嫩。
