【下酒神菜】百香果柠檬麻辣鸡爪
简单
4人份
半脱骨的鸡爪，既完全被酱汁融入，又不失啃鸡爪的乐趣。果香味浓郁的鸡爪，配半瓶红酒，啥烦心事都被啃没了，哈哈哈，干杯🍻
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1个百香果
- 1把藤椒
- 2个小米椒
- 3勺镇江香醋
- 3瓣蒜
- 8勺味极鲜
- 半个柠檬
- 适量香油
调味料
- 1勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鸡爪：鸡爪洗干净，放点料酒生姜加水煮20分钟。捞出来用净化水洗干净，晾干，放冰箱冷冻1个小时，为脱骨做准备。 鸡爪不用冻太久，鸡爪刚变硬就行，主要为了方便脱骨。取出来鸡爪，用剪刀沿着掌中宝的中线剪开，脆骨的地方剪开，把皮往两边剥开，再把小骨和鸡爪一掰成两节。剩下是爪子带着皮，一爪一剪就行
2
热锅，加一把藤椒，炒出香味
3
加适量香油，把藤椒炸出香味
4
把藤椒油浇在蒜泥里
5
加8勺味极鲜和适量盐，后面可以适当调整
6
加3勺镇江香醋，香醋，香醋！不要问陈醋行不行，只能跟你说味道完全不是那么一回事。
7
一勺糖，或者蜂蜜也可以哦
8
酱汁拌匀，尝尝味道，如果淡了就适量加盐。挤柠檬汁，柠檬切小块备用
9
把酱汁倒进鸡爪上，柠檬扔进去，拌匀。百香果切个小口，用勺子挖出里面的瓤，拌在鸡爪里。此时再尝尝味道，还可以根据自己的口重口轻调整，如果汁少，建议加苹果醋和味极鲜，千万别加水！
10
拌匀盖上保鲜盖，冰箱冷藏两小时就能吃啦
