无法抵抗的红烧牛小排
简单
4人份
全职妈妈下厨房继续营业啦，今天给大家介绍一种家常做牛小排的方法，简单烹饪出诱人美味。
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食材清单
其他
- 1000克牛小排
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1小杯红酒
- 20粒花椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2根小葱叶
- 2片香叶
肉类
- 半根肉桂
蔬菜类
- 1根大葱
- 3片老姜
调味料
- 2克盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，牛小排用清水洗净
2
冷水下锅，加料酒，老姜去除浮沫，洗净备用
3
调料：老抽1勺，生抽2勺
4
料酒1勺
5
陈年红酒4勺
6
锅热导倒油，油6分热下冰糖炒融化至焦糖色
7
倒入牛排翻炒至上色，加入调好的酱汁，均匀上色后加入开水，水量没过牛排即可
8
依次加入葱段，老姜，小葱叶和调料盒，烧至水开
9
转入砂锅中，中火炖40分钟左右
10
待牛肉松软后加入盐调味
11
出锅～炖牛排的汤可以用来炖萝卜，土豆均
