红菜头汁吐司
简单
4人份
买了好多红菜头，榨汁看到颜色非常鲜艳，就想着做个吐司玩，红菜头汁刚榨出时，有点像玫瑰红，烤后颜色淡了好多，但很漂亮，我做了两个，一份用红菜头汁肉面，一份用等量的水柔面，得到了两个颜色的面团，吃不完，可以冷冻保存。
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食材清单
其他
- 105g蛋液
- 2.5g酵母粉
- 25g杏仁粉
- 280g高筯粉
- 30g黄油
- 85g红菜头汁（水）
调味料
- 2g盐
- 30g细砂糖
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选一个拳头大小的红菜头榨汁。
2
过滤榨出的汁液，滤出菜渣。
3
除黄油外，将全部材料放入面包机桶内，开启一个揉面程序。
4
结束后放入黄油，再开启一个揉面程序，将面团揉到完全扩展阶段。
5
揉好面后放到温暖处，发效至原体积的两倍大，中间出洞不回缩即可。
6
将两种不同颜色的面团等分为六份，揉圆松弛十分钟。
7
去不同颜色的小面团各一个，擀成椭圆形。
8
将两个椭圆形的面叠加在一起。
9
由上至下卷起，松弛十分钟。
10
再将面团擀长，由上而下卷起。
11
每个吐司盒中放三个面团，排列整齐，进行二次发酵。
12
当面团发到吐司盒八分满时，预热烤箱180度
13
将吐司放入烤箱中，烤箱中层上下火，170度40分钟烤制。
14
将吐司放凉，用锋利的刀切片，漂亮。
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成品
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成品
