焦糖爆米花

看到“QQ空间用户_fa23”的反馈，我来提醒一下： ⒈爆裂玉米粒千万不能洗，洗的话玉米粒会吸收过多的水分，从而很难爆开，我们做爆米花通常都是用干玉米做的。湿玉米即使之后把水分晾干了也难作为爆米花的原料，因为里面的营养物质会随着水分一起大量蒸发。 ⒉还有，从不同的地方购买的玉米品种，它需要的火候、油温也就不同。我的爆米花是全程中火制作，这只是给你们做参考，具体的还是要看自己的东西适合怎么做。 3.做的时候要先放油！先放油！不能先放糖！我看有的商家在示范视频中是直接放糖，然后直接下入油和玉米粒，最后一整锅直接出来就成了焦糖爆米花……不行，这样是不可以的！不然最后等糖融化了，玉米粒爆开了，糖的味道会变得很苦，一点都不好吃，容易糊锅。还不如吃原味的爆米花，最后还浪费了糖。 好了，不管是哪种方法，都不能先放糖，先放油，糖另做！！！ ⒋做爆米花一定要用爆裂玉米粒，不能用普通玉米粒！！！爆裂玉米粒的膨爆性更好，普通玉米粒不可以！！！ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 这些一字一定要看！！！不然最后做不出来了，不要质疑菜谱(ง •̀_•́)ง我们不予以回复。