零失败爆浆【奶油小泡芙】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 1克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 45克黄油
- 50克水
- 50克牛奶
- 55克低筋面粉
调味料
- 10克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️鸡蛋打散备用；
2
2⃣️水、牛奶、盐、细砂糖倒入奶锅搅拌均匀；
3
3⃣️倒入黄油，小火加热煮沸，筛入低筋面粉，快速搅拌至成团无干粉；
4
4⃣️用刮刀摊平面糊，小火加热15秒后离火（让水分继续蒸发）；
5
5⃣️将蛋液分次加入面糊中，快速搅拌均匀后再加下次一次，直到面糊可以拉出倒三角尖，停止加蛋液；
6
6⃣️上下火210°C预热烤箱；
7
7⃣️裱花袋装上八齿裱花嘴，将泡芙面糊放入，挤在烤盘上（烤盘垫上烘焙纸），小小的就OK；
8
8⃣️放入烤箱，上下火210°C烘烤15分钟取出室温冷却；
9
9⃣️淡奶油加糖打到八分发，裱花袋装上长嘴裱花嘴，放入奶油，从泡芙底部挤入奶油，搞定啦‼️
