纯米浆肠粉
简单
4人份
疫情期间外面没有早餐，自己就尝试做了几次肠粉，经过多次试验，现将配方分享给大家，按照这个配方，我每次都成功了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克大米
- 1个红葱头
- 1个鸡蛋
- 200克水
- 少许油
- 少许老抽
- 适量生抽
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米浸泡24小时，用料理机打成浆，多打几次
2
将米浆过筛两次
3
准备点葱花鸡蛋什么的
4
准备锅烧开水，肠粉盘涂油防粘
5
放鸡蛋，放葱花
6
水开了就放锅蒸，大概3分钟左右
7
出锅
8
这是我按原来的方子第一盘做的，能铲起来
9
卖相还是可以的
10
口感比较粘，不够爽口和不够Q弹
11
放了点木薯粉，有点像外面卖的那种感觉，我在剩下的米浆里逐步加入木薯粉，随着后加的木薯粉增多，做出来的肠粉口感逐渐变好，但是我都没有统计一共加了多少木薯粉，这是败笔~😂😂😂😂