柏翠PE6280面包机揉面版可可麻薯面包
简单
4人份
买了柏翠PE6280版面包机，本意打算用来揉面，还是我太天真了，弄了n次失败，终于像点样。不是馒头的口感了，记录下，加油💪🏻
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 10克黄油
- 15可可粉
- 180克牛奶
- 1个鸡蛋
- 2.5-3克酵母
- 230克高精面粉
- 25克黄油
- 35克（揉面）红糖
- 35克玉米粉
- 60克老面
- 70+15克水
- 麻薯陷
水果
- 若干核桃仁
调味品
- 若干红糖
调味料
- 3克盐
- 45克糖
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包部分，除了黄油以外的材料，安液体的到固体，顺序加入，水先加50克，剩下15克根据面粉吸水情况而定，放入柏翠PE6280面包机，安7号冰淇淋键，20分钟。中间根据面的吸水在加15克的水，开始面团湿一点点没关系，这样比较容易揉出膜。
2
第一个揉面程序结束，检查面团，太湿加点点粉，但是不要太多，把黄油加入，还是安7号冰淇淋键。
3
第二个揉面时间开始做麻薯，把除了红糖，核桃以外的材料混合均匀，过筛，放入蒸锅蒸到通体透明，把黄油搅拌进去，捏成团，放凉。
4
第二个程序已经结束。开始启动酸奶功能发酵面团，发酵到2倍大，拿出来分成3份，松弛15分钟（记得盖保鲜膜）
5
开始把面团排气，放入麻薯，红糖，核桃，包起（我喜欢甜的，不喜欢可以不加红糖）
6
3个包好，放到烤盘2次发酵，发酵到一定大小，用刀在上面划出喜欢的花纹，筛些面粉。烤箱预热190度8分钟，在转160度16分钟。（根据烤箱温度调节下）
