超级浓郁爆浆巧克力可可吐司.面包机和面发酵法
简单
4人份
在之前分享的可可吐司配料上适当进行了调整 加了Nutella榛子巧克力酱 味道更加浓郁 用面包机和面发酵还是很方便的 至于出不出膜也与面包机电机功率有关 厨师机效果会更好 不过家庭使用一次就做一个450克吐司 面包机和面完全可以胜任 这款面包热量可能比较高 但是偶尔换换口味还是可以接受的 灿若晨曦 自带阳光🌞 为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘 分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸 小婷食光新浪微博： https://weibo.com/u/7384442219
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 160克淡奶油
- 1个三能450克吐司盒子
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 250克王后高筋面粉
- 4克酵母
- 没有就用巧克力熬化放凉代替NUtella榛子巧克力酱
- 约30到40克水
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
使用柏翠9709面包机和面，菜单13揉20分钟，加入软化的黄油，再揉30分钟
2
菜谱17发酵1小时至两倍大，用手指按一下不回缩就Ok了
3
取出擀出气泡，平分三块面，这次我分了4块面，盖保鲜膜或压盆里静置醒发20分钟。
4
取一块，压扁
5
卷起
6
再次擀牛舌，表面涂一层巧克力酱，想要爆浆效果的话可以多放点，没有巧克力酱的话也可以用巧克力自己熬化，放凉抹在面包上。
7
将抹好酱的面团卷起
8
依次放进吐司盒内。
9
做好造型的面团就没法再用面包机发酵了，可以利用烤箱发酵功能，39度发酵50分钟后，175度烤45度，因为这次是不加盖烘烤的，所以在烤到20分钟左右时顶部要加盖锡纸，避免表层烤糊。
10
烤好的面包趁热倒出模放凉。
11
超级软糯，深色部位是巧克力酱
12
中间浓浓的巧克力酱呦，吃一口超级满足，放凉后储存。
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早上即便不加温直接吃也超级软糯。
