肉末酱香茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个长茄子
- 70克肉馅
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 蒜
蔬菜类
- 大葱
- 姜
- 小葱
调味料
- 盐
- 糖
豆制品
- 六月鲜豆瓣酱
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅＋1匙料酒＋半盐匙盐＋1糖匙尖白糖＋1平匙淀粉＋少量生抽＋少许油 拌匀
2
茄子切条＋2大淀粉匙淀粉 裹匀
3
小半锅油 大火烧至油微微冒泡起烟 茄条下锅定型 炸至金黄 捞出控油 备用
4
另起新锅加少许油 大火烧热将肉馅炒散 调中火＋葱姜末＋豆瓣酱＋适量糖炒匀 点少许水 开锅放茄条炒熟 ＋水淀粉炒匀 ＋蒜末炒匀 关火
5
出锅装盘 撒少许小葱末
