荔枝炒鸡
简单
4人份
荔枝为岭南名水果之一，清甜可口，却令人又爱又恨，一个荔枝三把火，并无虚言！每年增城的亲戚都会送三、四斤荔枝给我们，每每送人后，自家还有一大堆，除了浸荔枝酒外，我家还创了一味夏日岭南特色菜--荔枝炒鸡。翻看下厨房APP都没有这道菜，我也做做贡献上传上来吧。一道简单又美味的家庭菜，味道清新可口。
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食材清单
其他
- 1个灯笼椒
- 1茶匙食用油
- 2茶匙料酒
- 2茶匙生抽
- 2茶匙生粉
- 半只鸡
- 半斤左右荔枝
- 适量姜粒
调味品
- 1.5茶匙盐
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荔枝剥壳去核，用盐水浸泡一会，炒前冲洗一片。（这样做可以去火，吃了没那容易上火）
2
灯笼椒切段备用
3
鸡洗净后切块，加入材料中的调味料及姜粒腌制几分钟。
4
锅里热好油后，把鸡放入锅里快速翻炒几下，因为腌制鸡时有生粉，以免粘锅，所以适量放点冷水翻炒。
5
用盖盖着煮5-6分钟左右
6
煮至八成熟时加入灯笼椒翻一下，用盖盖着煮1-2分钟左右，令灯笼椒入味。
7
最后放入荔枝翻炒一下，1分钟左右，不易炒太久。这样就OK了，上碟。
