鲍鱼炒年糕
简单
4人份
近日，号称2020年开年第一部爽剧的《梨泰院CLASS》可谓刷爆了全网。热搜与口碑起飞之余，剧中主人公一行经营的小小餐饮店也再次让韩国料理走进观众视野，至少鲍叔看完后是很想走出家门，拥抱下石锅拌饭、韩式烤肉、芝士排骨、军队泡面锅…… 咳咳，既然提到了韩国料理，除了标志性的辣白菜之外，韩式年糕也是极具代表性的家常菜，韩国人简直能把看起来就像主食的年糕做出花来，一同拌炒的各种食材反倒成为了配角，哪怕你是「鲍鱼炒年糕」也不行！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1袋（根据喜好、人数自行调整）条状年糕
- 2勺料酒
- 半勺黑胡椒汁
海鲜类
- 5只鲍鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1勺辣椒酱
- 适量糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲍鱼取肉，并去除黑膜、内脏，洗净后切花刀。
2
将鲍鱼入沸水中简单汆烫，而后迅速放入凉水冷却。
3
条状年糕可依据喜好看是否对半切成小段，将年糕用水煮软后放入凉水中浸泡。
4
将生抽、老抽、料酒、蚝油、辣椒酱、黑胡椒汁、糖倒入碗中混合调汁备用。
5
起锅热油，油的量比平时炒菜稍微多些。先放入切好的葱、姜爆香，再放入年糕，最后放入鲍鱼和酱汁，快速翻炒直至上色均匀。
6
撒上葱末（芹菜、青椒粒、香菜均可）即可出锅。
