并不需要点击量就是想记录下做饭过程的双皮奶
简单
4人份
好吃——借鉴了一部分@企鹅吃喝指南 的思路
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5 个鸡蛋
- 200 克牛奶
- 适量淡奶油
调味料
- 一勺糖
豆制品
- 点缀用红豆
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
双皮奶嘛，就要结奶皮先，所以乳脂含量很关键。
2
没有水牛奶，淡奶油or新鲜牛奶都可以，混起来也蛮好的。
3
我超喜欢奶皮所以用了淡奶油+牛奶+奶油这个组合，可能奶油放的少的原因，没有很腻，具体用量就，牛奶比淡奶油大概1: 1.25吧，那个
4
25是加了一坨喷射奶油，按乳脂含量算了下，差不多是1: 1.25。
5
a2的牛奶好好喝——
6
优雅的搞个碗，倒牛奶，盖个保鲜膜，牙签戳孔，蒸吧。蒸几乎是不会沸的，十几分钟拿出来去保鲜膜晾凉。
7
等奶皮出来够厚就可以下一步了。
8
沿碗边缓慢倒出来2/3-3/4的牛奶，换几个方向倒防止粘碗壁，倒出来的东西加糖，加蛋清，搅匀，倒回去。
9
继续上锅蒸，盖保鲜膜牙签戳洞，十几分钟拿牙签试试里面，凝固了就可以拿出来了。
10
热着吃比较滑软，冷着吃就很冻，总之好吃！
