吴小敏-番茄鱼片汤
简单
4人份
番茄鱼片汤，鱼片滑嫩、汤汁清淡鲜香，老少皆宜，无论是菜品色泽、口味还是营养，都足够让人满足。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克钳鱼肉
- 2个西红柿
- 2勺淀粉
- 二分之一个鸡蛋清
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 1只葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼洗净，鱼肉片下
2
将鱼肉切成片状，放入少许蛋清
3
继续放入淀粉、料酒、盐、鸡精，适量
4
抓匀，腌制10分钟
5
番茄洗净，烫水去皮，切块，装盘备用
6
热锅下油，放入姜末，炒香
7
放入番茄，中火翻炒30秒
8
加入清水或高汤，水量没过番茄，放入适量胡椒粉，大火煮沸
9
转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。
10
小火，把鱼片一片片不重叠放入
11
中火煮30分钟，转小火1分钟，鱼片变成白色、卷曲即可。其间轻推锅铲，使番茄汤汁均匀渗入鱼片
12
关火，放入适量盐、鸡精，起锅。（可撒上适量香葱）
13
好好吃😋
