宫保鸡丁
简单
4人份
总觉得小餐馆那些放了黄瓜胡萝卜的宫保鸡丁不正宗，就喜欢吃只有肉丁大葱花生米的宫保鸡丁。 查了很多菜谱都是放各种酱，快手虽快手，好吃虽好吃，却不是宫保鸡丁的味道了。 这道菜的难点在于甜、咸、酸、辣、麻几种味道美妙的融合，不能过分注重酸甜而忽视了其他调味。
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食材清单
其他
- #宫保汁
- 10g姜
- 10g蒜
- 10g黄酒（料酒）
- 15g米醋
- 250g鸡胸肉（鸡腿肉）
- 30粒花椒
- 30粒麻椒
- 50g大葱
- 50g花生米
- 5g干辣椒
- 5g淀粉
- 适量红油
调味品
- 15g酱油
调味料
- 20g白糖
- 2g盐
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
