西红柿土豆炖牛腩（高压锅）
简单
4人份
看市场上牛腩不错，买二斤回来炖起来～～加了土豆，主食都省了哈哈哈
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一勺蚝油
- 两勺生抽
- 中等大小一个土豆
- 中等大小两个西红柿
- 适量料酒
- 适量水
肉类
- 300克牛腩
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净泡在清水中至少一个小时，泡去血水，清洗干净。
2
锅里加清水，料酒和花椒，放进牛腩，大火煮开。
3
煮开以后撇去浮沫和杂质
4
冷水冲洗干净，控干水分，备用
5
葱姜蒜，西红柿切好备好，西红柿分两份，一份要在炖好牛肉跟土豆以后再加，不然西红柿全部炖烂了，吃不到西红柿块啦……嘿嘿
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土豆切块备用，不要太小，两厘米见方就好
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控干水分的牛腩和葱姜蒜，还有一勺油，放进高压锅，开火，加一勺白糖和八角一个，开始炒啦，有糖，小心别糊了哈。
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炒香牛肉和葱姜蒜，下西红柿翻炒到西红柿出汤
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现在开始加蚝油一勺，生抽两勺，继续翻炒
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我家的勺，这么大
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炒到味道很香了，肉上色均匀，加水没过牛腩，盖上锅盖，可以炖牛腩啦！
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大火上气以后，开中小火，20分钟，或者你家对于牛肉软硬程度的认可时间，20-25分钟的口感吧，瘦肉依然弹牙但已经比较好嚼了，肥肉很好嚼。时间如果再长一点，那瘦肉可能更好咬。感觉这个程度大人吃完全没负担，小孩可能会觉得咬不烂吧
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时间到，等高压锅没了气，或者把锅放在自来水管下冲到落气，打开盖子，放进土豆块，继续高压锅加盖上气，五分钟，土豆已经很软啦！
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等高压锅落气，开盖子，这个时候你可以尝一下味道，不合适再加点盐，我又加了限盐勺的一勺盐，两克，放进剩下的西红柿块，开火把西红柿煮一下，煮到软了就好啦，如果你喜欢没有西红柿块的，那就第8步的时候把西红柿全部放进去，如果跟我一样喜欢有西红柿块的，那就这个时候放哈
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盛出来，放点香菜增色增味，美味，开吃！
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香菜放上确实好看哈，中餐，调料的添加都随各家口味，大家根据自己家习惯来。
