有机西红柿炖筋头巴脑
简单
4人份
在朋友家吃了一次超级好吃，询问了方法自己也搞起来。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺鸡精
- 1块桂皮
- 2500克牛肉
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 4个西红柿
- 5瓣蒜
- 适量老抽
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先：将西红柿切十字刀后用热水烫一下，把皮包下来，切成小块，锅中放油将西红柿炒出沙。
2
筋头巴脑的处理：1、冷水泡半个小时左右，洗掉血水。2、冷水下锅放肉，血末一定要捞出。3、紧好的肉捞出，汤备用。4、锅中放油冰糖炒至融化后放肉，老抽少许，炒糖色。4、放入大蒜、葱等香料将肉炒香。
3
炒好的肉和炒肉的水一同倒入之前的西红柿锅中，加入少许啤酒，盖上锅盖大火烧开后转小火炖2个小时左右。
4
快熟的时候加入适量的盐，继续炖会儿。然后就用关火了。浓郁的番茄汤汁喝上一碗肚子里暖暖的。筋头巴脑也已经入味儿了，吃到嘴里，满足感油然而生！
