三色星球蛋黄酥
简单
4人份
其实，只要你愿意，七彩也不是不可能～ 此方为20个量^_^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 196g中粉
- 23.5g糖粉
- 74g猪油
- 80.5g水
- 各28g猪油
- 各50g低粉
- 各6g，不是混在一起哦红曲粉、紫薯粉、抹茶粉
- 按喜好20-30g/个馅料：
- 椰蓉蔓越莓馅
- 油皮：
- 油酥（含三个面团）：
- 蛋黄+肉松+红豆沙
- 金沙奶黄+流心馅
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将油皮材料混在一起揉成光滑面团，包上保鲜膜静置醒发30min，分割成36g/个。
2
将各油酥材料揉成团，包上保鲜膜醒发15min。因为有三种颜色，所以有三个不同颜色的油酥面团。
3
将每个油酥面团都均匀分割成10等份，大约8g/份。
4
每种颜色的油酥各取一份，搓成手指长的长条并列排放，交叉绕成麻花，不要揉在一起！油酥的混叠会影响最后起酥的颜色效果哦～全部混叠完成可得到10个彩色油酥，每个24g。此图为两种油酥混合的样子，有点像毛毛虫hh～
5
取一份油皮，包裹一份彩色油酥，收口朝下，用擀面杖擀平，卷起，再擀平，再卷起，盖上保鲜膜醒发10-15min。
6
取一份面团，对半切成两半，切口朝上，用手掌压扁，当作正面（外面）包裹一份馅料，收口。
7
关于馅料搭配，请尽情发挥自己的想象，比如经典的豆沙蛋黄馅，或是近年流行的金沙奶黄馅，或是小清新的椰蓉蔓越莓馅，建议20-30g/个。
8
在烤盘上垫上油纸，180度上下火，烤30-40min。刚出炉的星球酥层层掉渣～
9
包装送人，绝不比外面买的逊色～
