爱心八寸生日蛋糕
简单
4人份
今天就到老爸生日了，我准备给他做一个无糖的蛋糕，这样他就可以放心大胆的吃了(o^^o)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 50克淡奶油
- 50克玉米油
- 50克黄油
- 6个（带壳一共360克）鸡蛋
- 70克牛奶
- 90克（蛋黄放20克、蛋白放70克）木糖醇
- 几滴白醋或柠檬汁
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无油无水的碗中
2
蛋黄先加入木糖醇搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，搅拌至乳化
3
加入低筋面粉，用筷子横着划“之”字形，这样面糊比较容易搅拌均匀（不要转圈哦，不然面粉会起筋）
4
示意图
5
蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器搅拌，分三次加入木糖醇（分别是大泡泡时、细腻时、大弯钩时）打到发泡能拉出小尖尖角
6
取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中翻拌均匀，把拌好的糊倒回蛋白霜的盆里，继续翻拌均匀（一定不要搅拌哦，不然会消泡哒）
7
把面糊高高的倒入模具，这样会把里面的气泡全都消掉，再在桌子上震几下，整整形（烤箱105度预热）
8
烤箱上下火105度烤40分钟，再用125度烤20分钟
9
蛋糕新鲜出炉啦！等到完全冷凉再脱模
10
黄油软化，加入淡奶油
11
用电动打蛋器打发到这种状态就可以啦
12
裱花，在蛋糕上裱上你喜欢的花纹，也可以放些你喜欢的水果。这样，香气迷人的无糖生日蛋糕就做好啦！🍰
