双色花朵馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 13克白糖
- 2.4克酵母
- 225克面粉
- 3克抹茶粉
- 50克南瓜泥
- 50克紫薯泥
- 59克水
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜洗干净后切片。
2
上锅蒸熟。
3
取50克。
4
用勺子压烂成泥。
5
加入75克面粉、
6
8克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
7
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
8
紫薯去皮，切片。
9
上锅蒸熟。
10
取50克，用勺子压烂成泥。
11
加入75克面粉、5克糖、18克水、
12
8克酵母。
13
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
14
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
15
将水41克、白糖8克、面粉75克、酵母
16
8克，抹茶粉3克，放入容器。
17
揉成团。
18
全部放温暖处发酵。
19
面团发酵好后揉至表面光滑，并分成15克一个的小面团。
20
取一个紫色面团。
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压扁。
22
用擀面棒擀成圆皮。
23
黄色面团搓成圆球，放在紫色面团上面。按照包包子的方法，包成一个圆球。
24
褶痕压紧。
25
收口朝下。
26
擀成圆饼。
27
用刀做米字线标记。
28
用厨房剪刀剪成均匀的8个花瓣。
29
朝一个方向拧一下，使剖面朝上。
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也可以这样组合。
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做出来的就是这款。
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按照自己喜欢的颜色搭配。
33
也可以这样搭配。
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放入蒸锅醒发15-20分钟。
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大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。