不正宗大盘鸡
简单
4人份
孩子喜欢吃大盘鸡，但不能吃辣，所以辣椒放的少，若是要正宗一点，需要多放些辣椒。
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食材清单
其他
- 1.5勺老抽
- 1个尖椒
- 1勺料酒
- 1只鸡
- 2个八角
- 2个青椒
- 2勺生抽
- 4个土豆
- 5瓣蒜
- 8-10粒花椒
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 一大勺白糖
- 酌情盐
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一只鸡洗净，剁成块，沥干水分
2
在不粘锅里，用小火将土豆块表面煎焦
3
煎成这样差不多了，多翻动，别煎糊了。
4
放油，加入姜，蒜，八角，辣椒，炒香
5
鸡块不焯水，直接炒
6
待鸡块发白时，淋入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺。
7
加水，没过鸡块，加入适量盐，花椒，大火烧开，小火慢炖1小时
8
加入土豆，补小半勺老抽，适量盐，继续小火炖至汤汁粘稠。快出锅时加入青椒块。
9
完成，汤汁拿来拌面最美味
