酥皮黄瓜鸡肉粉丝饼
简单
4人份
最近家里很多黄瓜，在考虑怎么消耗，正好还有多余的油酥，油酥火烧的皮，做的火烧，没想到味道还不错
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食材清单
其他
- 200克温水
- 200克面粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺香油
- 2把粉丝
- 3克酵母
- 4个鸡蛋
- 4根黄瓜
- 500克面粉
- 95克油
- 内馅
- 普通面皮
- 油酥
- 适量五香粉
- 适量十三香
- 适量胡椒粉
肉类
- 2块鸡胸肉
调味料
- 8克盐
- 适量克盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各种材料
2
把酵母和温水倒入面粉，揉成光滑的面团，然后包起来醒发一下，大约半小时，发到一倍大
3
再把油酥的材料放在一起，团成油酥面团
4
把鸡胸肉切成小块，大小按个人喜好，放入十三香，五香粉，生抽，香油，料酒，盐，拌在一起，等待一会
5
粉丝放进温水浸泡，然后把鸡蛋炒好备用，黄瓜擦丝，加入少量盐，控干水分备用
6
鸡胸肉放锅里炒熟，放凉备用，为了让鸡胸肉更加入味，熟的快，所以先炒熟
7
把馅料的材料都放在一起，搅拌，然后加入生抽，香油，适量盐
8
在手上和面板上涂点油，然后取一半醒好的面团，不要揉，直接铺在板上
9
在三分之一的位置放上一半的油酥
10
卷成长型，分成大约6份
11
切开后是这个样子的，把两面口封住
12
这个样子分好
13
擀成长条，卷起，再擀成长条在卷起，最后擀成圆形，一定小心别沾板上，有可能会漏油酥，但是没关系，做出来不影响
14
平底锅放油，小火慢慢上色。注意不要火太大了。这个饼做出来真的是超级酥到没朋友，但是，也很容易露馅，要有足够的耐心，但是真的好吃！
