快手 粢饭团（方便 好吃 料超多）
简单
4人份
这道小食也非常适合快手， 食材提前准备好， 早上蒸完糯米饭以后， 简单包裹即可， 荤的素的， 一气呵成。
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食材清单
其他
- 咸蛋：1个
- 水：适量
- 沙拉酱：适量
- 海苔碎：适量
- 生菜：适量
- 番茄酱：适量
- 糯米：250克（白糯米220克左右，血糯米30克左右）
- 蟹棒：适量
- 香肠：1根
- 鸡腿肉、汤汁：适量
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前浸泡糯米，我泡了一个晚上。
2
稍微沥干水份平铺到蒸盘内（不用沥的太干，太干影响口感），蒸40分钟。也可以用小美或者电饭锅或者电压力锅把饭煮熟。我都试过，蒸箱版和小美版米饭更有嚼劲和韧劲；电压力锅版偏软糯和粘稠。看个人口感喜好选择使用什么工具吧。我偏好于蒸箱版，和市售的台湾饭团很相似。
3
准备一张竹帘。在上面平铺保鲜膜。
4
把饭铺在保鲜膜上，按平。
5
放上蟹棒、生菜和鸡腿肉。鸡腿来自于：白沙菜场的宋雪梅烧鸭店，甜甜咸咸，太好吃了，所以连汤汁也没放过，浇灌到饭团里提鲜。
6
再放上咸鸭蛋、香肠、海苔碎，挤上番茄酱和沙拉酱。
7
利用卷帘把米饭捏成团，有了保鲜膜，包裹起来就方便了很多，成型以后再捏紧。
8
250克的米饭量可以做两个。
9
包裹粢饭团。
10
扎绳固定。
11
对半切开。
12
取少量鸡腿汁浇灌在表面。
13
捏紧是关键，这样切开也不会变型。
14
吃饭团的仪式感就是给它穿上“外衣”。
15
家常饭团除了用料丰盛，还有就是量够足，实别别的原料呢。
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一人一团，在家吃，在外吃，都可以，这样的包装也很适合外带或者野餐。
