杭椒孜然爆牛柳
简单
4人份
孜然+牛肉，不知不觉让人想起牛肉串的味道，但是想把它的味道留在一道菜品里，并且让它的味道更佳。看了许多菜谱，最终决定了它的制作方法，分享给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250kg牛里脊
- 4个红天椒
- 6个杭椒
- 一勺辣椒酱
- 半个（综合口味搭配颜色黄甜椒
- 适量（依个人爱好）小香葱
- 适量（依个人爱好）香菜杆
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量蒜
- 适量香油
肉类
- 腌肉料
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛里脊切丝（粗细程度按个人喜好，要横着肉的纹路切）将腌肉料一一倒入，放置1个小时进行腌制
2
将炒肉用的所有材料切段或切丝，要和肉的形状搭配。放置一旁待用
3
将腌制好的肉过一遍油，油稍微多一点（牛里脊会出水，可取一部分用），火不要太大，炒制时间不要太长，以防肉变老
4
将炒肉料一起倒入，翻炒，炒出香味后加入辣酱，将肉倒入，出锅前放入孜然和盐即可。
5
很下饭的一道菜，香辣！
