原味黄油曲奇（anniebaby 宸）
简单
4人份
这个方子是辣妈帮anniebaby 宸的方子，我觉得挺详细的，发到这里是方便看，翻来翻去太麻烦了，喜欢烘焙的朋友可以试试，我第一次就成功了，就没在换过。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g黄油
- 150g低筋面粉
- 1个蛋黄
- 5ml柠檬汁
调味料
- 1g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前拿出来常温软化〜是软化，强调一下〜我已经忘记有多少人问过我曲奇纹路不清的问题，问题就出在黄油操作上〜
2
糖 40克
3
一克盐，别看不起它，不能省，省掉味道就不对头了〜
4
打发前，先把黄油盐糖拌拌匀〜
5
低速打发。
6
打到颜色变浅，体积膨大〜
7
拿出蛋黄，蛋黄最好常温放一会〜
8
分三次把蛋黄加入黄油，搅打〜
9
加入柠檬汁，搅打〜
10
最终黄油的状态〜
11
筛入150克低筋粉〜
12
这个方子比较干，曲奇就是要干才酥松〜用翻拌切拌的手法拌到没有面粉颗粒，手法要轻，不要用力压它〜
13
最终面团状态
14
拿出布裱花袋，坚决不能用一次性的〜
15
套上大号裱花嘴〜越大越好挤〜
16
把面团装进去〜
17
袋口记得拧紧〜硅胶袋凑合用，不过会有点打滑〜
18
烤箱180度，中层，上下火，要提前20分钟预热，这个都必须的〜烤什么都必须〜
19
烤箱180度，中层，上下火，12到15分钟〜（烤箱不同，根据自己的烤箱温度适度调整）
20
四周微微金黄，就可以了〜