低脂鸡胸肉肠
简单
4人份
鸡胸肉肠自己做的，比买的好吃多了，也不用担心冷了会腥，料又足，是符合我自己口味，喜欢其他口味可以调整~ 鸡胸肉减肥增肌的好物，看似麻烦，其实和好馅，灌好，煮起来，真空包装，做一次可以吃好久的~ 这款好多人说口感不辣么美好，减肥的东西，我个人感觉都没那么好吃😅~~
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食材清单
其他
- 1000克鸡胸肉
- 1克辣椒粉（可不放）
- 1包羊肠衣(某宝有售)
- 1汤勺生抽
- 25克橄榄油
- 2克白胡椒粉
- 35克玉米淀粉
- 3克红曲粉
- 3汤勺蚝油
- 45克蜂蜜
- 50克红酒（可不放）
- 5克黑胡椒粉（研磨胡椒碎）
- 少许清水
- 适量棉线
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 20克盐
- 22克糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肠衣，某宝有卖的，水冲进去反复的冲洗干净，最后加少许白醋、姜片浸泡半小时，一头搭在盆上，方便使用
2
鸡胸肉洗净备用
3
切小块，姜切碎末，跟我一样不爱吃姜，就弄成姜汁，倒鸡胸肉里面，没难度，喜欢姜就多放点，不喜欢少放或者不放
4
料理机打泥，喜欢口感粗糙一点，可以时间短一点点
5
所有料除清水之外，称好，放鸡胸肉里面
6
因为不多，我是直接手搅拌上劲的，顺时针或者逆时针，看自己喜好，一个方向使劲搅拌，看状态加水，如果已经够黏稠度够了，可以不加
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我是用手动罐肠器做的，机器买肠衣送的，蛮好用的，使用方法上面有，我不多介绍了，没有的，也可以直接用漏斗
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记得套肠衣时，口处一定抹油，要不然很涩不好套，羊肠末端打结，鸡胸肉泥灌进去，自己觉得合适的长短，系线，注意不要灌的太满，容易爆开，有小气孔可以用牙签轻轻的扎小孔，气会慢慢慢慢跑出来
9
加入适量冷水，肠入锅煮至水马上要开了，关火
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煮好的鸡胸肉肠，晾一下，我是阳台晾了一夜，也可风扇吹2～3小时~
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捞出，晾干表面水分
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线剪下来，
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我是8个一袋真空包好，两斤做了46根~
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现吃的冷藏，其他冷冻保存起来，吃的时候拿出来蒸烤煎炸，随你啦~
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第一锅，呵呵😄~
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早晨煎几根，因为煮过的，煎一下很快就熟了
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快手早餐❤️
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咬一口，满满的幸福~
