法式小面包🥖

简单 4人份
法式小面包🥖
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食材清单

其他
  • 170克水
  • 250克高筋面粉
  • 2克酵母
  • 5克玉米油
  • 少许(最后挤表面割花纹中)黄油
调味料
  • 10克糖
  • 4克盐

营养成分

热量

654.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

1.0 克

6.0 克

725.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油外、所有材料放入盘中,混合均匀

2

混合面团,揉面,直至面团出膜(小美:30秒,速度3混合,再加揉面8分钟)

3

将揉好的面团表面团成光面,

4

将面团遮盖,醒发至2倍大

5

醒好的面团

6

将面团按压排气

7

取出面团,平均分为6个

8

搓圆,遮盖保鲜膜松弛15分钟

9

将面团按压排气后从一边折叠卷起

10

最好收口捏紧

11

放入烤盘

12

表面筛上面粉,割花纹(花纹可以稍微割深一点)继续遮盖保鲜膜二次醒发,大约1.5倍大

13

在面包花纹中挤入黄油,(我偷懒就直接将冷藏的黄油切小条放在上面了)

14

烤箱200度预热10分钟,烘烤20分钟,可在烤箱中喷洒清水,使烤箱中产生水蒸气,使面包表面更酥脆,花纹裂的更好看

15

出炉啦……

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