纯素低脂忌廉白酱意面
简单
4人份
还记得儿时第一次吃到白酱意面觉得太美味了，浓浓的奶香十分醇厚，我也一直认为奶香来自于牛奶与黄油，但当我素食之后我用豆浆做这道白酱意面，发现原来白酱意面的香来自于炒熟的面粉，用豆浆与植物油做的味道一点都不比牛奶熬制的差。基础白酱并不容易做的完美，秘诀就在于面粉与油的比例油多于面粉才不会结块变糊
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食材清单
其他
- 250g豆浆
- 一大勺植物油
- 一大勺面粉
- 一根（没有可不放）纯素烟熏味火腿
- 一根杏鲍菇
- 两人份意大利面
- 两根青椒
- 半棵卷心菜
- 基础纯素白酱
- 少许法香
调味料
- 一勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，洗净蔬菜
2
青椒去籽切细丝，卷心菜切细丝
3
素火腿切片
4
先将杏鲍菇切成段
5
在竖起来切成片 因为杏鲍菇加热后会缩水所以不易切的太薄。
6
杏鲍菇的切法很重要，无论是什么做法杏鲍菇这样切做出来都很好吃，尽量保留它的纤维
7
锅中放少许油煎杏鲍菇，因为杏鲍菇中有很多水份，需要耐心煎一段时间。先小火煎出水份后中火上色煎制金黄 捞出备用
8
豆浆中要事先加好盐与糖 如果后加会不均匀
9
锅中加入一大勺油中火烧热后加入面粉炒均后倒入事先准备好的豆浆搅拌，粘稠后立马熄火，盛出备用
10
煮意面 煮好后捞出备用
11
锅中倒油放入青椒爆香
12
香味出来后加入卷心菜 炒到卷心菜变软
13
倒入素火腿与意面 炒均后加入白酱
14
如果白酱熬的太过浓稠可以多加入一些豆浆或水 建议拿筷子拌匀
15
拌匀后加入事先煎好的杏鲍菇
16
拌个简易沙拉一起吃啦～ 此方为两人份
