懒人版东北炖排骨
简单
4人份
炖排骨时间比较长，我又懒得看着锅，所以用的炖盅
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1片香叶
- 2个（特别小的）土豆
- 2瓣蒜
- 一盘排骨
- 盖过排骨料酒
蔬菜类
- 1根小葱
- 2片姜
- 半根大葱
调味料
- 小半勺盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨倒入料酒腌制20分钟
2
开水抄一下，煮到飘上来很多浮沫捞出
3
清水冲洗，把浮沫洗掉，这一步是去腥的
4
说一下我放调料的勺子，是这么大的，就是普通的汤匙，以下所有涉及到勺的量词都是这么大的勺
5
这么多的糖，如果冰糖需要多放一些。热锅烧油之后中火熬糖
6
葱姜蒜爆锅，倒入1勺生抽，小半勺盐，炒匀。如果口轻的盐再少点吧，盐不怕少，可以熟了之后尝尝，不够再加，千万别一下子放太多
7
加入抄好的排骨翻炒均匀
8
倒些水，再放入八角桂皮香叶，或者再放两块干辣椒也可
9
开锅之后把排骨连汤一起倒入炖盅隔水炖，然后就可以该干啥干啥去了，两个小时之后再回来，或者再晚点也没事，这部不怕时间长，反正不用看着就能熟。之所以叫懒人的原因也在这，我一般早上扔炖盅里，中午回来就熟了，收汁就能吃。
10
熟了之后再倒回炒锅，加一勺老抽。新手这步可以稍微尝一下味道，不够咸就加点盐，太咸了就多加点土豆。
11
爱吃土豆放点土豆，炖半小时，不爱吃土豆就直接大火收汁即可。
12
土豆熟了之后就可以出锅了，排骨软烂，土豆面乎，是铁锅炖的味道啊
