熟蛋版奥利奥巧克力雪糕
简单
4人份
熟蛋雪糕，吃着放心，可做10支量
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克玉米淀粉
- 30克奶粉
- 3个鸡蛋黄
- 8单片奥利奥饼干
- 约250克奶油
- 约250克牛奶
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离
2
奥利奥饼干去奶油夹心，幹碎，不必都压成粉末，可保留部分小颗粒
3
蛋黄搅碎，依次与牛奶、糖、奶粉、可可粉、玉米淀粉搅拌均匀
4
边搅拌边小火加热至冒泡、粘稠，成蛋奶糊
5
蛋奶糊晾到微温后，打蛋器打发奶油至有纹路（我又打过了，导致雪糕塌陷，影响口感，但不影响味道）
6
蛋奶糊与打发的奶油混合，撒入奥利奥碎，切拌均匀
7
入模冷冻至少4小时，成品可可味浓郁，无冰碴
