巧克力奶油蛋糕（一次成功）
简单
4人份
四岁多的👶开始说想吃巧克力蛋糕。巧克力 所以就动手了。 蛋黄蛋白分离时，分别装入无水无油容器中。蛋白放入冰箱冷藏待用。
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食材清单
其他
- 15克可可粉
- 200克淡奶油
- 25克砂糖
- 40克玉米油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50克低筋面粉
- 5克可可粉
- 65克牛奶
- B：蛋白糊
- C：奶油
- 几滴滴柠檬汁
调味料
- 55克细砂糖
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可可粉
2
可可粉加入牛奶，玉米油
3
搅均
4
加入低粉，z字搅均。
5
加入蛋黄4个，Z字搅均
6
蛋白打发部分：无水无油容器中放入蛋清去冰箱冷藏。加入柠檬汁或者醋，分三次加入，第一次大泡时，第二次细腻时，最后打到起小尖沟就好
7
蛋清分三次加入.第一次取三分之一，翻拌手法。
8
翻拌视频
9
最后一次全倒入剩余的蛋白
10
从高处一点的位置倒下八寸磨具
11
170度上下管35分钟
12
戚风蛋糕出炉
13
淡奶油加入奶粉、糖。可可粉
14
容器底下放冰袋打发，我打发到这状态比较硬裱花
15
抹面。我没有转盘。也没有抹奶油的刀是用宜家那个绿色翻拌工具
16
那个筛子在蛋糕上面撒些可可粉装饰
17
我真的要好好学习裱花。不然感觉美中不足就是它了
18
阳光下的巧克力蛋糕
19
灯光下的巧克力蛋糕
20
宝宝切的
21
家里没水果了。就拿了奥利奥来凑。
22
开动了。
