鸡蛋焦糖奶冻布丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2克黄油
- 共20克糖
- 几片左右老姜
- 随意形状个数小蛋糕杯子
肉类
- 100毫升牛奶
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好小蛋糕杯子，备用。
2
把黄油切成小块，备用。
3
把切块黄油放入小蛋糕杯子，放焦糖沾杯子。
4
在奶锅里面加糖（适中）。
5
倒入牛奶，小盒包装有，一盒左右。
6
等白糖融化后，用沙漏过滤，把气泡过滤出来。
7
把两个鸡蛋打发，没有蛋液球后过滤到牛奶中，在搅拌均匀，就像下面那样↓
8
……
9
……
10
拿出小煎锅，加入适量白糖，开小火融化，切记，千万不要用勺子去搅拌它。
11
糖渐渐化了，也不要去搅拌它。直到它全部融化，颜色变成咖啡色后，直接到入涂满黄油的小蛋糕杯子里，再放到冰箱里冷却，备用。
12
……
13
冷却后把布丁液倒入小蛋糕杯子。
14
烧开蒸锅里的水，放入几块姜片（姜片可以过滤掉水中的污渍，让鸡蛋奶冻布丁更好吃）。
15
水烧开后，放入蒸笼。
16
再把奶冻布丁们放进去，大火转小火。
17
盖上盖子，蒸12分钟。
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12分钟后，奶冻布丁就成型了，再盖上盖子，关火焖5分钟。
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焖完5分钟后，用保鲜膜包住，放入冰箱冷却30分钟。
20
等待……
21
30分钟后，在上面再撒点白糖就可以吃了。
22
嗯～好好吃，我一口一个！
23
鸡蛋焦糖奶冻布丁，做好了！
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