陈皮冰糖炖柠檬🍋
简单
4人份
我女儿经常发烧都是咽喉发炎引起的，偶然在网上看到柠檬膏的功效，就试着炖来给她泡水喝，效果很好！后来我加了新会10年老陈皮，陈皮有理气化痰的功效，我偶尔胃不好，经常食之也有改善。
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食材清单
其他
- 40克陈皮
- 500克柠檬
调味料
- 1000克黄冰糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温盐水泡柠檬半小时,然后带上一次性手套,再用盐把柠檬表皮搓一下。这样可以去苦去涩。把柠檬晾干,切成片,去蒂(两头)去籽。小颗的也要去干净，不然会苦。
2
陈皮用刷子洗干净，去除表面的杂质灰尘，然后用剪刀剪小块。
3
冰糖我选用太古的黄冰糖，不建议用单晶冰糖。这种冰糖很大块，可以拿个盘子放微波炉叮2分钟，拿出来敲两下就碎了。
4
一层柠檬,一层冰糖,一层柠檬,一层冰糖……最上面放老陈皮,最下面一层一定要放柠檬,这样不会糊掉。这里千万不能加一滴水，炖盅也要洗净擦干。
5
隔水炖12个小时，中途水少了要加水,大概两三个小时加一次水。这个过程中，柠檬陈皮的香气会弥漫整屋，柠檬、陈皮的有益成分充分析出到糖浆中，柠檬片也充分吸收糖浆，整体变成黑褐色。
6
冷却后装瓶，我的量大概380ml的瓶子装3瓶。平日用温水冲调，适合用嗓过多，经常熬夜的朋友。
