给小朋友补充维生素的胡萝卜排包
简单
4人份
孩子很爱吃whole foods的胡萝卜热狗面包，暄软，带着胡萝卜的甜香味道，研究了一下，复刻成功。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125-130克 冬季130牛奶
- 12克奶粉
- 150g胡萝卜泥
- 23g全蛋液
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克干酵母
- 75克低筋面粉
调味料
- 30克白砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜🥕洗净蒸熟
2
按压成泥、冷凉备用
3
除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团，略出筋膜，加入软化好的黄油，再揉成光滑面团（厨师机低速混合，高速出膜）至能拉出手套膜。
4
一发，至两倍大（28-30度、湿度75）
5
拍气，分割成7个面团
6
手在面团两侧往中间挤一下面团，成橄榄型。
7
用手轻压面团，把面团从中间向两头擀开，注意防粘，可以轻洒一下手粉。
8
从侧边卷至中间，顺势卷起。
9
捏紧收口，向下放入烤模
10
二次发酵，温度30度湿度75，约50分钟
11
烤箱预热190度，约烤23分钟
12
面包组织很细，暄软，特别适合小朋友
13
组织细密哟
14
油浸金枪鱼罐头，倒掉汤汁，和蛋黄酱一起拌匀，加冠利的酸黄瓜（不太酸）切碎，夹入排包，是小朋友的最爱。
