随心所欲的胡萝卜烧五花肉

简单 4人份

红烧五花肉,是安慰肠胃和心灵的不二法门!为什么随心所欲?因为边做边加材料呀,最后还是喜欢的味道嘛!

随心所欲的胡萝卜烧五花肉
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食材清单

其他
  • 1000克胡萝卜
  • 10克四川豆瓣酱
  • 20-30粒花椒
  • 2个八角
  • 4朵香菇(可不用)
  • 几个干辣椒
  • 适量酱油
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜
  • 15瓣蒜
  • 5克葱花
  • 几根蒜苗
蔬菜类
  • 6片姜
调味料
  • 20克冰糖

营养成分

热量

127.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

1.0 克

20.0 克

345.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉切成自己喜欢的大小。

2

胡萝卜切滚刀块。

3

准备好姜蒜八角花椒辣椒吧,多点少点无所谓的。

4

热锅加10克油,避免肉粘锅。

5

中小火将肉煸出肥油,表面微焦后铲出待用。

6

留十克油在锅底,用最小火炒冰糖,做个糖色吧。如果掌握不好火候,这步省了,炒好肉直接加适量老抽也是一样的。

7

炒好糖色放肉炒匀,下所有配料和豆瓣酱炒香,转至砂锅加水,稍微多加点,但是也莫弄成炖汤了,后面会炖一小时的。

8

炖肉全程中小火。肉炖三十分钟后再加胡萝卜,我发现冰箱还有香菇,就加了四个,随便搞搞吧。

9

妈妈在收拾未来的菜园,我把她年前种的蒜苗拔了,洗洗切切,跟葱花一起配个色。好吧 中午一抢而空……

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