秒杀肯德基的超超超豪华版【嫩牛五方】，有个平底锅就能做！
简单
4人份
听说肯德基嫩牛五方又又又又回归了~今天给大家送上一款加料版芝士土豆泥嫩牛五方！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【嫩牛五方】
- 【川香牛柳】
- 1/2小勺（可选）花椒粉
- 1/4小勺小苏打
- 1大勺淀粉
- 1大勺清水
- 1小勺（可选）辣椒粉
- 1小勺料酒
- 1小勺蒜末
- 1小勺蚝油
- 200g牛里脊/黄瓜条
- 3大勺食用油
- 墨西哥卷饼
- 奶香土豆泥
- 川香牛柳
- 番茄
- 马苏里拉芝士碎
肉类
- 半个鸡蛋清
蔬菜
- 1大勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 生菜
调味料
- 1大勺甜面酱
- 1小勺白糖
- 1小勺酱油
- 蛋黄酱
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【川香牛柳】牛里脊/黄瓜条切成1cm左右的长条
2
· 首选牛里脊，肉更嫩，没有可选择大黄瓜条这个部位的肉
3
加入1/4小勺小苏打、1/4小勺花椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1大勺清水、半个鸡蛋清，搅拌至肉吸收全部水分
4
再加入1大勺淀粉搅拌均匀，最后加1大勺食用油锁住调味
5
· 预先腌制是让肉肉口感嫩滑的关键，至少要腌制30分钟，如能提前腌制过夜味道更佳
6
起锅加入2大勺食用油，烧至六七成热，加入牛柳大火滑锅，炒至变色盛出待用
7
锅里留少许底油，煸香蒜末，加入1大勺剁碎的郫县豆瓣酱、1大勺甜面酱、1小勺蚝油、1小勺糖、2大勺清水炒香
8
· 若喜欢干香口感，翻炒酱汁时可以不加清水
9
加入牛柳翻炒，均匀裹上酱汁，然后盛出锅待用
10
【嫩牛五方】番茄切薄片，生菜洗净撕小块
11
土豆泥：土豆块煮至可轻松插入叉子，捞起沥干水分，倒入大盆碾碎
12
加入2g盐、少许黑胡椒粉调味，再加入10-15g温牛奶调至顺滑
13
将墨西哥卷饼用平底锅小火烘热，也可以用微波炉加热10秒
14
依次铺上马苏里拉芝士、川香牛柳、土豆泥、番茄片、蛋黄酱、生菜、玉米脆片，
15
再按五角星形状包起卷饼
16
卷好的嫩牛五方放入烤箱200度烤5分钟，也可以用微波炉高火加热2-3分钟，或者用平底锅小火加热至芝士融化
17
再来亿个！
