鲜嫩美味的水潺豆腐汤（又名水鱼，豆腐鱼，小白龙）
简单
4人份
水潺又嫩又滑又鲜配上同样又嫩又滑又香的豆腐，恨不得把汤喝干净，把碗也舔了。水潺买的时候看眼睛发亮，身上有红血丝，捏着有硬度，这样的水潺就是新鲜的水潺。 下厨房有时候没有回复信息可以加我微信wzwu3s
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食材清单
其他
- 1根青蒜
- 2克白胡椒
- 2勺料酒
- 2勺酱油（味极鲜）
- 6条水潺
蔬菜
- 1盒豆腐
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 2克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水潺用剪刀剪下嘴巴拉出内脏，清洗干净，可以叫菜场摊主代劳😀
2
切成4段
3
2勺料酒，2勺酱油，2克胡椒粉，2克白糖（这里酱油我用的是味极鲜可用生抽代替，克数我看的大概，其实就是一丢丢。白糖提鲜，白胡椒粉去腥），拌匀腌制10分钟
4
豆腐，用的是盒装豆腐，比较嫩，背面四个角用剪刀剪个扣，正面撕开用刀划出自己想要的豆腐块大小。使用时轻轻一倒就出来。
5
锅里热油爆香姜片。
6
倒入腌制好的水潺，碗里的腌料都倒进去。煎2分钟。
7
水潺翻面，倒入豆腐。轻轻翻炒均匀。一定要轻。
8
加入5克盐。沿锅边加入开水。小火咕嘟5分钟。
9
这个时间，切点青蒜苗叶子段备用
10
放入叶子开大火咕嘟一分钟。
11
起锅装盘，烧的是家常版，调味料用的很少，这样吃健康。
12
水潺放嘴巴里轻轻一泯，肉和骨头就脱离了，要多嫩有多嫩，要多鲜有多鲜。
