快手香辣蛏子
简单
4人份
重口味爱好者必吃～
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食材清单
其他
- 1勺红油豆瓣酱
- 1根蒜苗
- 2瓷勺油
- 3个小米辣
- 3瓣大蒜
- 500克蛏子
- 少许。味精
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 6片姜
- 四分之一个洋葱
调味料
- 一小勺盐
- 少许糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备蛏子500克，洗净。
2
将辅料切好，豆瓣酱可以放案板上切碎，不切也可以。
3
起油锅，油热后放姜片爆香。
4
姜片爆香后，放入大蒜翻拌几下。
5
放洋葱和小米辣，炒出香味后，将辅料推至锅一边，放入红油豆瓣酱炒出红油。
6
放入蛏子，翻拌至蛏子开口。
7
开始调味。盐一小勺，胡椒粉少许，糖一小勺，翻拌均匀。将料酒从锅边淋入，这时候火可以开大一点，煮10秒去腥味，接着放入老抽少许，生抽少许。煮一分钟后，放少许味精，翻拌均匀。
8
最后放入蒜苗，翻炒至断生，起锅。
9
非常快手又美味的蛏子就完成啦～
