肉夹馍饼胚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 15克玉米油
- 230克温水
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水和白糖搅拌均匀，直至白糖融化。加入玉米油搅匀，再加入面粉、酵母、泡打粉，揉成面团。醒发半个小时左右，期间三揉三醒，直至面团光滑细腻。（酵母也可以用少量水先化开后倒入面粉里）
2
60克一个剂子，依次揉成两头稍细，中间滚圆的纺锤形状
3
揉好的纺锤剂子再依次摁扁擀长
4
卷起。面团很光滑，几乎不用手粉。
5
面接头压在底部，如图
6
摁扁
7
擀开，松弛10分钟
8
放入加热好的平底锅，无需用油，小火两面烙出花纹
9
全部烙完后移入烤箱，倒数第二层，上火170度，下火190度，10分钟，微微鼓起就好
10
出炉了
11
有嚼头，不加肉也很香
12
特写镜头😊
