巧克力味的蛋糕卷
简单
4人份
喜欢这甜中带着苦的味道，正如生活中，有苦有甜的滋味！！
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 20克可可粉
- 40克色拉油
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 70克温水
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入20克糖搅拌均匀，无需打发。再加入食用油搅拌均匀，让油乳化融合一起。
2
温水（水不烫手）加入可可粉搅拌至可可粉完全溶解。
3
把可可溶液加入蛋黄糊里搅拌均匀
4
筛入低筋面粉
5
搅拌均匀即可，这一步不要过度搅拌哦！！
6
打发蛋白，40克糖分三次加入，打发至湿性发泡，打蛋器能拉出尖头即可。
7
打发好的蛋白分两次加入可可蛋糕糊里
8
用上下翻拌的方式翻拌均匀
9
倒入蛋糕模里，我这个是28x28cm的方形蛋糕模，其实不一定用一摸一样大小的蛋糕模，也可以用长方形的，例如9"x13"的
10
烤箱预热至350华氏度（180摄氏度），中层烤20分钟
11
烤好后要趁热把蛋糕卷起来定型，这样可以减少开裂的机率哦！！
12
打发淡奶油，把剩下的20克糖加入淡奶油里打发至硬性企身。
13
待蛋糕稍凉后，打开蛋糕卷铺上一层奶油，靠自己的一边铺多点，另外一边铺少点。然后再卷起来放回冰箱冷藏约20-30分钟稍作定型。再拿出来切开享用即可！！
